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餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化推廌強打

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內容簡介: ★本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎「最佳烹飪史書籍」獎

烹飪是源於美麗的意外，還是一種人類精心控制的行為？
法國如何在烹飪界闖出名號？
可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌，還是道地的法國食物？
羅馬人為何認為肉桂是生長在巨大殺手蝙蝠保護的沼澤中？博客來網路書店
人們如何以食物控制人口，並作為戰爭的武器？
為什麼有些餐廳會自己印鈔票？

羅馬人認為，蜂蜜自天堂落下，掉在葉子上，是「群星的唾液」；羅馬貴族相信，若組合人類已知的所有香料，就能調製出最劇烈毒博客來網路書局藥的解毒劑；也曾經有過這樣的時代，人們深信馬鈴薯會造成麻瘋病，而糖能治療蛀牙；有些人在高檔餐廳花大把鈔票吃蝸牛，其他人卻會在花園裡用腳踩扁牠。

古希臘人認為，用次等寶石製造的紫色容器喝紫色的葡萄酒，就能消除醉意；傳說衣索比亞的山羊吃下新奇的小莓果，咩咩叫地活蹦亂跳，因而發現了咖啡；引發恐懼的「瘋狂麵包」導因於受到麥角菌污染，但其實麥角菌可以用來博客來催生；中世紀時社會階級越低，分配到的麵包就越黑，連餐桌上的鹽都離得比較遠；而巧克力曾被視為一種強力春藥，其製法的祕方被鎖在修道院裡近一世紀；一位亞特蘭大醫師調配出神祕的「7X」配方，後來成為風行全球的飲料……

口味是教出來的。我們所吃的一切食物，在什麼時候、什麼地方食用，幾乎都取決於文化……

這是一道開胃菜，揭開歷史、文化與食物之間動人的驚奇故事，串連起重要的歷史事件，並說明這些事件為何能影響且決博客來書店定不同社會的飲食傳統，希望能讓您「胃口大開」！

加州大學洛杉磯分校歷史碩士，在加州教授「食物的歷史」。本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎（Gourmand World Cookbook Award）的「最佳烹飪史書籍」獎。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 琳達．希薇特蘿    新功能介紹
• 原文作者：Linda Civitello
• 譯者：邱文寶
• 出版社：臉譜    新功能介紹
• 出版日期：2008/01/15
• 語言：繁體中文

餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化推廌強打

內容來自YAHOO新聞

Fed升息否 牽動台股敏感神經

中國時報【蒼弘慈╱台北報導】

立院今審議證所稅修正案，加上本周美國聯邦準備理事會（Fed）將決定是否升息，昨日台股量縮，終場小漲1.4點，收在8307.29點，展望後市，法人指出，台股系統性風險解除，但仍需時間消化籌碼面套牢壓力，並等待產業基本面轉佳。

上周亞洲新興市場中，只有台股成為唯一吸金地區，共流入5.87億美元，儘管三大法人昨日合計賣超3.31億元，但主要是自營商賣超14.02億元，外資仍買超12.82億元，投信業者表示，本周觀察重點將是美國升息與否。

根據彭博統計顯示，上周外資在台股買超5.87億美元，成為亞洲新興市場中，唯一買超的國家，其他像是南韓、印度、菲律賓、印尼及泰國則分別流出7.91億美元、2.84億美元、0.67億美元、1.27億美元及1.16億美元。

台股在外資買超下，重新站回8300點，台新2000高科技基金經理人沈建宏表示，台股表現主要受到市場擔憂中國經濟等問題拖累，所幸在金管會祭出禁止平盤以下放空等措施，加上國安基金進場護盤後，台股才回穩，站回8000點以上。

展望後市，沈建宏指出，政策護盤下，台股重新站回10年線，國際股市也回穩，不過系統性風險解除，仍需時間消化籌碼面套牢壓力，並等待產業基本面轉佳。所幸大跌之後，台股評價無論本益比及股價淨值比皆回到歷史低檔，停損賣壓與融資斷頭後有助於籌碼沉澱。

群益馬拉松基金經理人陳建宗則分析，美國公布的經濟數據偏向正面，而在跌深後近期全球股市的反彈為台股帶來支撐，不過接下來市場仍聚焦在9月17日的Fed會議結果，目前最大的不確定性仍是美國升息時點，一旦升息確認後，對投資市場可視為正面消息。

但也有法人表示，美國一旦升息確定後，美元走強，外資就會從新興市場中抽資金，故新興市場原物料之前才會崩跌，建議投資人在美國升息前應觀望為主。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/fed升息否-牽動台股敏感神經-215008331--finance.html

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