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內容簡介: 中菜博大精深，各派菜系已發展出上百道的菜譜，再加上各派菜系的集合，枝繁葉茂，還有令人不解其義的菜名，難免進到餐館，有不知如何點菜的難題。目前往來兩岸三地的工作者眾，參加朋友聚會、商務宴請、婚宴、生日宴會的機會多，如何選對餐館，點對菜，正確地「品菜」，一桌子賓主盡歡，是一切「好」的開始。《點菜的門道》是往來兩岸三地者的必備「點菜聖經」。在您點菜之前，有件事應當心裡先有個譜，就是把進餐館的目的分類。一般來說，到飯館吃飯有個人用餐、家庭節假日用餐、同事朋友聚會、婚宴、壽宴、商務宴請等幾類。根據目的的不同和用餐標準的不同選擇不同的餐館、點不同的菜。我們面對的雖是最基本的問題：吃。只不過物質的豐富增加了我們選擇的難度。美食家雖讓人羡慕，畢竟需要財力和時間的支援。對大多數普通消費者來說，無論朋友聚會還是家庭便餐，能在餐館大方得體地點菜，以較少的消費嘗到較多的美味，就滿足了基本要求。

本書從實際出發，為讀者導引京菜、滬菜、川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜的風範特色，「到哪裡吃飯」、「怎麼點菜」、「點什麼菜」、「哪些是必吃菜」、「品嘗要點」、「行家提示」、「聰明消費」以及「健康叮嚀」和與不良餐館過招法寶等秘笈，還有「幫您點兩桌菜」的實例，非常實用。書中介紹的都是各菜系的精品，大多價格適中，值得品嘗。博客來網路書店一桌好菜要從點菜開始。所謂好菜也不一定是山珍海味，關鍵是兩點：一要適口，二要搭配得當。這正如俗話所說的「食無定味，適口者珍」。《點菜的門道》這本書起了「飯前教博客來書店博客來網路書局育」方面的作用，點對了菜，您的美食之旅就有了一半保證，另外一半就看廚師的手藝了。點菜是一切的開始。

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  作者： 趙一山、羅莉    新功能介紹
• 出版社：賽尚圖文    新功能介紹
• 出版日期：2007/10/31
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

Fed官員：升息步伐宜放慢

美國達拉斯聯邦準備銀行總裁卡普蘭29日強調，聯準會（Fed）需要時間評估金融市場動盪與海外經濟發展對美國經濟的影響，不願斷言Fed下次升息的時機。舊金山聯準銀行總裁威廉斯則認為，Fed或許必須放慢升息的步調。

卡普蘭接受彭博資訊專訪時說：「（Fed決策）沒有預定路線，我們將抱著未知的心，我們（的決策） 將依數據而定，我需要看到更多的資訊。」

卡普蘭說，Fed上周不再形容美國經濟面臨的風險「達成平衡」，意義很重大，Fed將花點時間了解當前局勢。他仍對Fed今年持續升息抱持希望，以降低過度寬鬆的政策帶來的風險。

威廉斯則仍對美國經濟保持樂觀。他表示，美國經濟成長率已維持在2%至2.25%間，預料今年不會陷入衰退。

但他也說，全球經濟成長緩慢、資金需求低迷，已拖累美國基準利率正常水準的前景至落在3%到3.5%，低於十年前的水準。

他說，中國經濟成長放緩已拖慢全球成長步伐，但美國國內經濟強勁，基本上能抵銷中國因素，「若非這些逆風因素，美國經濟可望每年成長3%」。

威廉斯認為，當前貨幣政策必須維持寬鬆的程度，高於他去年9月的想法，他如今預期，貨幣緊縮步調會比他之前所想的還慢。Fed仍可能升息，理論上，就算存在許多不確定性，Fed仍有升息的誘因。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/fed官員-升息步伐宜放慢-192000394.html

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