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即將消逝的美味高CP值

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內容簡介: 速食世界的美食命運
旅遊生活頻道名廚安東尼．波登推薦美食到哪兒去博客來書店了？

過去五十年來，我們從喜愛食物到恐懼食物，食品科學家及醫生不斷恐嚇我們，那些古老熟悉的美食，代代相傳的食譜，維繫情感的命脈，正日益消逝。

本書回憶已被遺忘的美味，追溯五種大眾化食物的興衰：舒芙蕾的要角「雞蛋」如何被科學及病菌趕盡殺絕；細菌戰爭如何加深歐美之間的文化鴻溝，讓生奶乳酪，瀕臨絕跡；牛肉，盎格魯文化中的美食驕傲，又如何被疾病整得奄奄一息；為什麼我們不能像維多利亞時代的園丁一樣，種出五花八門的豌豆；當蘋果在西半球瀕臨垂死之際，為什麼蕃茄能在科技摧殘下倖免於難。以及諷刺的是，正當我們學會魚類烹調之道，魚又是如何從我們眼前消失。

作者簡介吉娜．馬雷（Gina Mallet）多倫多知名作家。曾擔任《多倫多星報》（Toronto Star）劇評人。1998年起，開始為國家郵報（National Post）撰寫一系列飲食文章。

二次大戰期間，馬雷在英格蘭鄉間農場度過童年，之後全家移居倫敦哈洛斯百貨附近的公寓。食物承載許多美好回憶。儘管戰時英國實施定額配給，食物嚴重短缺，馬雷從未忘卻童年時代的美味：澤西鮮奶油、花園自栽蕃茄、來自法國的生奶布里乳酪。然而隨著她從英國移居美國康乃迪克州，或最後落腳的多倫多，這些美味也逐漸煙消雲散，一去不復返。

馬雷的美食探險豐富多元，在本書提了二十種傳統私房食譜：從尋找完美的烤乳酪、重現名廚艾斯考菲耶的料理，到搜遍哈洛斯百貨的美食部、探找伊莉莎白．大衛料理的食材。她的筆鋒尖銳博客來網路書局犀利，如同美食歷史一般獨樹一格，本書獲得美食著作獎（James Beard Foundation∕Kitchenaid Book Awards Winner）。

譯者簡介博客來李瓊芬台大社會系畢博客來網路書店，英國華威大學商學院碩士，現旅居荷蘭，周遊歐洲，專事譯作，譯有《權力遊戲》，《活力客服》等書。

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  作者： 吉娜．馬雷    新功能介紹
• 原文作者：Gina Mallet
• 譯者：李瓊芬
• 出版社：美麗殿文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/12/01
• 語言：繁體中文

即將消逝的美味高CP值

內容來自YAHOO新聞

Fed緩升息 市場預測延至明年

（中央社記者鄭崇生華盛頓17日專電）美國聯邦準備理事會（Fed）今天宣布維持利率不變，Fed主席葉倫更明白指出，全球經濟展望仍處「不確定」；市場分析認為，升息可能拖至明年初。

Fed今天公布，聯邦基準利率仍維持零至0.25%不變後，彭博社（Bloomberg）引述期貨交易員的調查顯示，包括房地產市場、經濟成長率及通貨膨脹率回到2%目標展望都未有積極訊號，美國經濟復甦力道仍脆弱，零利率將維持更長一段時間，Fed可能等到明年才升息的機率大為提高。

葉倫（Janet Yellen）今天說，作出暫不升息的主要原因是全球經濟展望仍「不確定」；「對中國與其他新興市場經濟體的關切升高，導致金融市場動盪不安。」1040918

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/fed緩升息-市場預測延至明年-002948839.html

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