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即將消逝的美味高CP值

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內容簡介: 速食世界的美食命運
旅遊生活頻道名廚安東尼.波登推薦
美食到哪兒去博客來書店了?

過去五十年來,我們從喜愛食物到恐懼食物,食品科學家及醫生不斷恐嚇我們,那些古老熟悉的美食,代代相傳的食譜,維繫情感的命脈,正日益消逝。

本書回憶已被遺忘的美味,追溯五種大眾化食物的興衰:舒芙蕾的要角「雞蛋」如何被科學及病菌趕盡殺絕;細菌戰爭如何加深歐美之間的文化鴻溝,讓生奶乳酪,瀕臨絕跡;牛肉,盎格魯文化中的美食驕傲,又如何被疾病整得奄奄一息;為什麼我們不能像維多利亞時代的園丁一樣,種出五花八門的豌豆;當蘋果在西半球瀕臨垂死之際,為什麼蕃茄能在科技摧殘下倖免於難。以及諷刺的是,正當我們學會魚類烹調之道,魚又是如何從我們眼前消失。

作者簡介吉娜.馬雷(Gina Mallet)多倫多知名作家。曾擔任《多倫多星報》(Toronto Star)劇評人。1998年起,開始為國家郵報(National Post)撰寫一系列飲食文章。

二次大戰期間,馬雷在英格蘭鄉間農場度過童年,之後全家移居倫敦哈洛斯百貨附近的公寓。食物承載許多美好回憶。儘管戰時英國實施定額配給,食物嚴重短缺,馬雷從未忘卻童年時代的美味:澤西鮮奶油、花園自栽蕃茄、來自法國的生奶布里乳酪。然而隨著她從英國移居美國康乃迪克州,或最後落腳的多倫多,這些美味也逐漸煙消雲散,一去不復返。

馬雷的美食探險豐富多元,在本書提了二十種傳統私房食譜:從尋找完美的烤乳酪、重現名廚艾斯考菲耶的料理,到搜遍哈洛斯百貨的美食部、探找伊莉莎白.大衛料理的食材。她的筆鋒尖銳博客來網路書局犀利,如同美食歷史一般獨樹一格,本書獲得美食著作獎(James Beard Foundation∕Kitchenaid Book Awards Winner)。

譯者簡介博客來李瓊芬台大社會系畢博客來網路書店,英國華威大學商學院碩士,現旅居荷蘭,周遊歐洲,專事譯作,譯有《權力遊戲》,《活力客服》等書。

天下女人都會卡的關﹝新版﹞

我是盛女:一位單身女作家的心靈成長史

不帶行李也OK:愛與浪遊的極簡旅行

婚戀經濟學

  • 原文作者:Gina Mallet
  • 譯者:李瓊芬
  • 出版社:美麗殿文化    新功能介紹
  • 出版日期:2006/12/01
  • 語言:繁體中文

即將消逝的美味高CP值

內容來自YAHOO新聞

Fed緩升息 市場預測延至明年

(中央社記者鄭崇生華盛頓17日專電)美國聯邦準備理事會(Fed)今天宣布維持利率不變,Fed主席葉倫更明白指出,全球經濟展望仍處「不確定」;市場分析認為,升息可能拖至明年初。

Fed今天公布,聯邦基準利率仍維持零至0.25%不變後,彭博社(Bloomberg)引述期貨交易員的調查顯示,包括房地產市場、經濟成長率及通貨膨脹率回到2%目標展望都未有積極訊號,美國經濟復甦力道仍脆弱,零利率將維持更長一段時間,Fed可能等到明年才升息的機率大為提高。

葉倫(Janet Yellen)今天說,作出暫不升息的主要原因是全球經濟展望仍「不確定」;「對中國與其他新興市場經濟體的關切升高,導致金融市場動盪不安。」1040918

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/fed緩升息-市場預測延至明年-002948839.html

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