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極品軒大掌櫃 陳力榮的江浙味限時特賣

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內容簡介: 「把菜燒好的祕訣，就是和食材發生感情！」這是台灣極品軒主廚陳力榮的料理哲學，在鍋鏟世界鑽研近四十年，他經營的餐廳用料考究、做工紮實而且變化豐富，讓江浙料理在傳統與創新間達到完美的平衡，是許多美食饕客心目中的頂級名廚。他豪爽好客、注重細節，讓每個走進極品軒的客人，從政商名流、文人作家到一般大眾，都能感受到來自主廚的真心款待，稱他一聲「大掌櫃」！

《陳力榮的江浙味》帶領讀者從清晨的中央果菜市場開始，跟隨大掌櫃挑選食材，學習江浙料理的獨門技法、料理典故，領略名廚私房「煉珍堂」的美味奧祕，進而挑戰囊括極品軒經典名菜、創意新作的五十七道食譜，最後由極品軒的頭號饕客、美食大師朱振藩，娓娓道來主人翁創作紅樓宴、大千宴等令人讚嘆的美食藝術表現，以及跨越國界、文化，精彩的半生廚界傳奇。

這是一本寫給愛吃、懂吃人的書，不論是江浙菜的入門新手，或是品味成精的饕家，都能在書頁內看到門道、領略趣味，跟著大掌櫃，走入江浙料理的極致境界。

江浙菜是中國八大菜系之一，如何在傳統與創新之間得到最美味的平衡，一直是有三十年掌廚經驗的陳力榮不斷追求的，他秉持著「用心、認真、新鮮」的基本原則，期望將江浙菜的精神與精髓延續下去。

陳力榮創立「上海極品軒」，在料理中不斷求新、求變、求改良，為傳統的江浙菜注入源源活水，展現不一樣的生命與風貌。透過美食大師朱振藩的細緻妙筆，娓娓點出陳力榮的人，上海極品軒的事，屬於他們的故事就此展開……

1.教授江浙菜的入門基本功──燉、燜、炒、煮、蒸、燒、燴。
2.書中除了介紹道地菜色，更加入創意料理！
3.深入大掌櫃的生活，實地跟著採買去，不只是食譜，更是作者陳力榮的人生側寫。

祖籍浙江，出生於花蓮，是世界級的江浙名廚，從美國的「聚豐園」到今日的「極品軒」，一路忠於本業，從未退轉，把近半生的精華歲月，全奉獻、揮灑在鍋鏟瓢盆的世界裡，認為要做出一道好菜，必須要「認真」、「用心」對待每個細節，以「求善」、「求美」的態度處理每個過程，如此做出來的料理不只是「美食」，更是「藝術」，以成為「精緻美食藝術家」為終身的期許，另著有《上海菜譜》。

平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳肴。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《食林外史》、《食在凡間》、《食隨知味》、《食家列傳》、《痴酒》、《看，他就是奧客》、《點食成經》、《味外之味》、《六畜興旺》及《識相》等多種。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 陳力榮、朱振藩    新功能介紹
• 出版社：積木    新功能介紹
• 出版日期：2011/02/18
• 語言：繁體中文

極品軒大掌櫃 陳力榮的江浙味限時特賣

內容來自YAHOO新聞

EXO《Sing For You》TaeTiSeo《Dear Santa》MV 12月全球點擊量最高

當地時間1月11日，美國Billboard在K-POP專欄K-TOWN的報導中宣佈，EXO的《Sing For You》是去年12月美國及全球在YouTube上觀看次數最多的K-POP MV，少女時代小分隊TaeTiSeo的《Dear Santa》位列第2。

這則專欄新聞的標題是《2015年12月美國及全球觀看次數最多的K-POP MV》，文中公佈了去年12月美國及全球流覽次數最高的10個K-POP MV。 其中，前兩名MV都來自SM公司旗下藝人，全球影響力可見一斑。 文章稱：「隨著2015年接近尾聲，YouTube使用者們也開始感受到冬季主題MV的魅力。 ”

此前，EXO在Billboard「2015年末總榜」的全球專輯藝人榜中位列第7、全球專輯榜居第8，是唯一進入前十的韓國藝人，打破了韓國歌手的最高紀錄。 TaeTiSeo的《Dear Santa》曾在亞洲9個地區的iTunes綜合專輯榜名列榜首。

EXO將於1月23日、24日在菲律賓馬尼拉的Mall of Asia Arena舉辦演唱會《EXO PLANET #2 - The EXO'luXion - in MANILA》。 少女時代將於1月30日至31日在泰國曼谷Impact Arena舉辦演唱會《GIRLS’ GENERATION 4th TOUR - Phantasia - in BANGKOK》。 金智河/文 版權所有 韓星網 禁止轉載

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/exo-sing-taetiseo-dear-santa-mv-12月全球點擊量最高-030100804.html

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