極品軒大掌櫃 陳力榮的江浙味限時特賣
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內容簡介: 「把菜燒好的祕訣,就是和食材發生感情!」這是台灣極品軒主廚陳力榮的料理哲學,在鍋鏟世界鑽研近四十年,他經營的餐廳用料考究、做工紮實而且變化豐富,讓江浙料理在傳統與創新間達到完美的平衡,是許多美食饕客心目中的頂級名廚。他豪爽好客、注重細節,讓每個走進極品軒的客人,從政商名流、文人作家到一般大眾,都能感受到來自主廚的真心款待,稱他一聲「大掌櫃」!
博客來網路書店《陳力榮的江浙味》帶領讀者從清晨的中央果菜市場開始,跟隨大掌櫃挑選食材,學習江浙料理的獨門技法、料理典故,領略名廚私房「煉珍堂」的美味奧祕,進而挑戰囊括極品軒經典名菜、創意新作的五十七道食譜,最後由極品軒的頭號饕客、美食大師朱振藩,娓娓道來主人翁創作紅樓宴、大千宴等令人讚嘆的美食藝術表現,以及跨越國界、文化,精彩的半生廚界傳奇。
這是一本寫給愛吃、懂吃人的書,不論是江浙菜的入門新手,或是品味成精的饕家,都能在書頁內看到門道、領略趣味,跟著大掌櫃,走入江浙料理的極致境界。
燒菜是一種藝術也是創意的展現博客來書店江浙菜是中國八大菜系之一,如何在傳統與創新之間得到最美味的平衡,一直是有三十年掌廚經驗的陳力榮不斷追求的,他秉持著「用心、認真、新鮮」的基本原則,期望將江浙菜的精神與精髓延續下去。
陳力榮創立「上海極品軒」,在料理中不斷求新、求變、求改良,為傳統的江浙菜注入源源活水,展現不一樣的生命與風貌。透過美食大師朱振藩的細緻妙筆,娓娓點出陳力榮的人,上海極品軒的事,屬於他們的故事就此展開……
※本書版稅,全數揖注城邦基金會的「濱海小學堂」計畫,幫助更多偏遠的孩子。本書特色博客來網路書局1.教授江浙菜的入門基本功──燉、燜、炒、煮、蒸、燒、燴。
2.書中除了介紹道地菜色,更加入創意料理!
3.深入大掌櫃的生活,實地跟著採買去,不只是食譜,更是作者陳力榮的人生側寫。
祖籍浙江,出生於花蓮,是世界級的江浙名廚,從美國的「聚豐園」到今日的「極品軒」,一路忠於本業,從未退轉,把近半生的精華歲月,全奉獻、揮灑在鍋鏟瓢盆的世界裡,認為要做出一道好菜,必須要「認真」、「用心」對待每個細節,以「求善」、「求美」的態度處理每個過程,如此做出來的料理不只是「美食」,更是「藝術」,以成為「精緻美食藝術家」為終身的期許,另著有《上海菜譜》。
朱振藩博客來平生雅好文史,酷愛書法,喜讀兵書,尤醉心於美酒佳肴。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程,並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。出版之著作超過二十部以上,其較著者為《台灣美食通》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《食林外史》、《食在凡間》、《食隨知味》、《食家列傳》、《痴酒》、《看,他就是奧客》、《點食成經》、《味外之味》、《六畜興旺》及《識相》等多種。
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- 新功能介紹 作者: 陳力榮、朱振藩
- 出版社:積木 新功能介紹
- 出版日期:2011/02/18
- 語言:繁體中文
極品軒大掌櫃 陳力榮的江浙味限時特賣
內容來自YAHOO新聞
EXO《Sing For You》TaeTiSeo《Dear Santa》MV 12月全球點擊量最高
當地時間1月11日,美國Billboard在K-POP專欄K-TOWN的報導中宣佈,EXO的《Sing For You》是去年12月美國及全球在YouTube上觀看次數最多的K-POP MV,少女時代小分隊TaeTiSeo的《Dear Santa》位列第2。
這則專欄新聞的標題是《2015年12月美國及全球觀看次數最多的K-POP MV》,文中公佈了去年12月美國及全球流覽次數最高的10個K-POP MV。 其中,前兩名MV都來自SM公司旗下藝人,全球影響力可見一斑。 文章稱:「隨著2015年接近尾聲,YouTube使用者們也開始感受到冬季主題MV的魅力。 ”
此前,EXO在Billboard「2015年末總榜」的全球專輯藝人榜中位列第7、全球專輯榜居第8,是唯一進入前十的韓國藝人,打破了韓國歌手的最高紀錄。 TaeTiSeo的《Dear Santa》曾在亞洲9個地區的iTunes綜合專輯榜名列榜首。
EXO將於1月23日、24日在菲律賓馬尼拉的Mall of Asia Arena舉辦演唱會《EXO PLANET #2 - The EXO'luXion - in MANILA》。 少女時代將於1月30日至31日在泰國曼谷Impact Arena舉辦演唱會《GIRLS’ GENERATION 4th TOUR - Phantasia - in BANGKOK》。 金智河/文 版權所有 韓星網 禁止轉載
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/exo-sing-taetiseo-dear-santa-mv-12月全球點擊量最高-030100804.html
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