廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享
這本廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享能激勵、幫助你成為一位飲食達人。
看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫
好看的飲食廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享全書的內容大意
這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作,看完還讓我回味無窮!
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享誠意推薦給大家看喔!
總而言之,它的人氣蠻不錯, 評價很高,在網路上很夯,
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
購買也很便利,很值得納入購物車,不需要特地跑到外面找。
最新與最多的飲食,每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇!
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
商品訊息功能:
內容簡介: 徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書,只是將公式條列出來,而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解,用硬背的方式記憶公式,對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等),嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
但一般大眾可能一看到「熱力學」這樣的名詞就會打退堂鼓,固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如:牛奶為什麼是白色?為什麼炸的食物吃起會脆?為什麼法國的女人吃不胖?等等。因為飲食是大家都很熟悉也很關心的事情,用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。
本書特色以「飲食」為包裝,介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章,可區分為四大類:
(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)
除科學知識外,本書亦會穿插一些人文歷史敘述,把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現,讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說:「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向,都真是「酷」得不得了,儼然就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書!」
作者簡介博客來博客來網路書局徐明達台灣大學化學系學碩士,加州理工學院化學生物博士,專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普(Sharp)及柏格(Berg)學習,鑽研病毒、細菌逾三十年。
曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授,中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長,徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。
博客來網路書店
夢境完全使用手冊 | 夢與意識投射 | ||
生命夢屋 | 改變人生的100個夢境:運用夢中訊息,活出你人生精彩的創造能量 |
- 新功能介紹 作者: 徐明達
- 出版社:二魚文化 新功能介紹
- 出版日期:2009/12/30
- 語言:繁體中文
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享
內容來自YAHOO新聞
F16戰機疑故障轉降馬公 人機平安
(中央社澎湖縣21日電)一架編號6613號F16單人座戰機,今天進行例行訓練時,疑似發電機故障,轉降馬公,人機平安。
這架F16戰機由李姓上尉鴐駛,今天上午10時45分由嘉義起飛,進行例行飛行訓練,在11時20分,駕駛疑似發現發電機異常,請求轉降馬公,人機平安,正在機坪檢修中。1040821
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/f16戰機疑故障轉降馬公-人機平安-062913776.html
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享推薦,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享討論,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享比較評比,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享開箱文,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享部落客
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享那裡買,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享價格,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享特賣會,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享評比,廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享部落客 推薦
大學的教養與反叛 | 另一種自由的追求:沈從文美學研究 | ||
中國詩學 | 《漢書.五行志》研究 |
廚房裡的秘密:飲食的科學及文化特惠價分享
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
留言列表