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吃掉社會：走出廚房看世界站長評比

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內容簡介: 吃炭燒和牛，懂得蘸燒汁就是有品味嗎？
誰令你相信吃buffet一定有著數？
鳳爪本身無肉味，為何我們仍啃得津津有味？
「狗肉該不該吃」的討論與「全球大趨勢下誰是王者」有何關係？博客來網路書局飲食行為不論是食材的分類、採購、處理，還是烹調、享用、評價等，都受到其置身的集體「遊戲規則」所限。當中隱藏大量訊息，讓人思考個體在社會中的際遇與位置。洞悉這些問題，便知道如何切斷那條牽著你鼻子走的繩。

作者既戴四方帽，也曾戴廚師帽；受過廚藝專業訓練，也受社會理論思維影響。廚房與社會看似兩個世界，卻讓作者走出一條過道。飲食作為一種社會行為，不論從食材的分類、採購、處理，到烹調、享用、評價等過程，都受到所置身的集體「遊戲規則」所限。是誰規定吃和牛蘸燒汁是品味表現？是誰告訴你吃buffet一定有著數？鳳爪本身無肉無味為何我們仍啃得津津有味？「狗肉該不該吃」的討論與「全球大趨勢下誰是王者」的立論又有何關係？飲食行為其實隱藏大量訊息，讓人思考個體在社會中的際遇與位置，洞悉這些問題，便知道如何切斷那條牽著你鼻子走的繩。

香港長期受嶺南飲食文化的薰陶，也不斷受國際社會的飲食習慣影響，發展出一套獨特的飲食觀念，在飲食文化的認知上，港人理應早就脫離只求填飽肚腹的「初級階段」。然而，在緊張的城市生活節奏下，港人對飲食的要求似乎有下降的趨勢。但更令人感到可惜的是，飲食的豐富文化內涵亦隨之遭到忽略。因此，希望透過博客來書店本書能夠引起大眾的反思及相關的討論。

曾任職香港政府政務官、公營機構行政人員及酒店西廚。現職香港理工大學應用社會科學系講師，主要教授社會學科目。研究興趣包括飲食社會學、宗教社會學及工作社會學。獲香港中文大學社會學博士、英國布里斯托大學社會政策碩士、美國加州飲食學院廚藝副學士、羅馬宗座傳信大學宗教學學士。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 馮一沖    新功能介紹
• 繪者：陳曦成
• 出版社：三聯    新功能介紹
• 出版日期：2011/05/01
• 語言：繁體中文

吃掉社會：走出廚房看世界站長評比

內容來自YAHOO新聞

EXO Lay公開「Monodrama」 SM「STATION」首支中文歌曲

EXO的Lay將發行個人單曲「Monodrama」。

將於27日通過各大音源網站公開的SM娛樂的數碼音源公開頻道「STATION」的第16支歌曲「Monodrama」，日前揭下神秘面紗。Youtube SMTOWN頻道、Naver TV guest等也將公開MV。

新歌「Monodrama」是一首有著吉他旋律的R&B歌曲，Lay親自作詞作曲和編曲，實力派作曲家仁光旭（音譯）、Ryan Kim所屬的製作團隊參與製作，是「STATION」首次公開的中文歌曲。

Lay親自出演了MV，表現出單戀女子、備受傷害的男子的模樣，眼淚演技令人感動，深受工作人員們的稱讚。

據悉，24-25日「STATION」Imstagram、Vyrl SMTOWN帳號等公開了Lay的新歌預告照片，更是讓廣大音樂粉絲們好奇。

另外，每週五公開全新音源，備受喜愛的「STATION」，通過展現不同音樂製作人、作詞作曲家等的合作，為粉絲們帶來不同種類題材的音樂。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/exo-lay公開-monodrama-sm-station-首支中文歌曲-135023127.html

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